5 plats traditionnels à déguster lors de votre visite à l’Ile Maurice.

La gastronomie Mauricienne est aussi mélangé que sa population et sa culture avec des influences restés au travers de son histoire. Faisons ensemble un point rapide sur 5 des spécialités incontournable lors de votre visite sur l’île.

Gâteau Piments

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Ce sont de petites mise en bouche ou simplement petit en cas  à base de pois cassé, de coriandre,  de piments et d’oignons passés à la friteuse.

Souvent dégusté dans avec une boisson fraiche dans l’après-midi ou à l’apéritif.

Samoussa

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Délicieux petits triangles fries qui peuvent être fourrés de différentes manières ( Viande, Poisson, légumes…)

Dégusté avec des boissons fraîches dans l’après-midi ou à l’heure de l’apéritif.  Peuvent être accompagné de sauces variés à base de piment ou de sauce de sauce soja.

Rougail

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Le rougail est amalgame entre  de la tomate, oignon, ail . pour optenir une sauce chaude dans laquelle on incorpore une viande frit ou du poisson. Servi sur du riz, farathas ou chapatis.

Le rougail est un plat très convivial que l’on partage en famille ou entre amis.

Le briani ou bryani

 
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Le Briani ou Bryani originaire des influences indo-musulmane.

Sa base est faite de riz mais peut-être décliné avec du poisson, du boeuf ou encore des légumes le tout avec une pointe de safran rythmé par différents épices.

Retrouvez notre recette du Briani poulet ici.

Mine Frit

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Le mine frit est un plat d’origine asiatique.

Une base de nouille chinoise sauté accompagné d’oeuf, de viande et de crevette.

la aussi vous pouvez trouver différente variation dans le type de viande et une pointe de piment.

Gâteau Coco

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Les petits gâteaux coco que vous pouvez déguster tout au long de la journée.

Ce sont simplement de la noix de coco rapée que l’on aura assemblé avec du sucre et une pointe de vanille que l’on aura fait trempé dans des colorants de différente couleur pour les rendre plus rigolo.

Et bien voilà quelques idées afin de vous faire découvrir une toute petite partie de la richesse du patrimoine culinaire de cette ile magnifique. N’hésitez pas à partager avec nous vos idées et astuces.

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5 réflexions sur « 5 plats traditionnels à déguster lors de votre visite à l’Ile Maurice. »

  1. Vous habitez la bas ? Auriez vous la recette des boules coco que je partagerai volontiers sur mon blog ! Merci

    J'aime

    1. Nous seront ravis de republier vos recettes concernant l’ile Maurice car nous savons que c’est ensemble que nous aiderons le monde entier a connaitre cette culture magnifique et toutes les saveurs qui y sont mise en avant.

      Aimé par 1 personne

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